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本月水产市场行情走势(2018.10.1-2018.10.31)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2018-11-2 19:30:00
    一、市场基本概况
    本月监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡副产品以及鸡蛋等。鸡肉、牛肉和鸡副产品价格呈稳定趋势,其中由于本月中下旬羊肉价格出现上涨(羊肉价格由28元/斤上涨至30元/斤,上涨7.69%),羊肉销量减少(日销量由20吨减少至15吨左右)。十一过后鸡蛋价格相对稳定,仅在本月月底出现轻微上浮,由原来的4.2元/斤,上涨至4.4元/斤,价格上浮4.76%。本月猪肉价格基本稳定,无明显波动整体价格维持在16.00元/kg上下。
    本月监测的豆制品价格依旧呈稳定趋势。如老豆腐价格维持在1.4-1.5元/斤,绿豆芽价格为1.0元/斤。豆芽类和豆腐类价格一般为周边厂家供应,货源稳定且成本稳定,销售价格也就稳定,无明显波动。
    本月水产品类价格与上月相比整体呈稳定的趋势(十一国庆节和中秋节除外,双节期间价格波动较大)。多宝鱼价格维持在28元/斤;鲟鱼价格维持在15元/斤。贝类价格依旧稳定,如花甲3元/斤,蛏子11-12元/斤等。本月下旬虾类价格有所上涨,如基围虾、罗氏虾和琵琶虾。其中价格和销量波动较大的要数基围虾,上月基围虾均价为56元/kg,本月月末基围虾价格上涨至64元/kg,上涨幅度为14.29%。此次价格上涨为周期性价格波动,每年十一过后基围虾价格将会出现上涨,随着气温的不断降低,增加运输难度,价格将不断上涨,往年高峰价格将会上涨至100-120元/kg。
    二、本期热门话题
    (一)黑鱼
    本月黑鱼价格与上月相比呈下降趋势,本月黑鱼平均价格为22.82元/kg,上月平均价格为25.18元/kg,月环比下降9.37%。本月月末黑鱼平均价格下降至19.00元/kg。目前市场黑鱼产地主要为广州,其次为山东和本地(周口和平顶山),其中广东黑鱼占市场总量的70%左右。山东黑鱼价格略高于广东黑鱼,每斤高出1元左右,本地黑鱼价格最低,与广东黑鱼相比,每斤低于0.3元左右。
    本月黑鱼价格呈下降趋势,一是受本地黑鱼影响。本地气温较低,黑鱼不再进食,塘主急于出手,集中上市,导致价格出现下跌;另一方面由于去年全年价格较高(26元/kg以上),导致今年年初鱼苗数量增加1/3左右,今年整体上市场较大,影响销售价格。
    据市场商户了解,随着气温的不断降低,产地纷纷采取措施,本地和山东(平顶山和周口)塘主急于出手、销售,广东部分堂主采用暖棚的方式加快黑鱼的生长速度。
    (二)大闸蟹
    本月大闸蟹价格与上月相比呈下降趋势。本月大闸蟹均价为113.63元/kg,上月大闸蟹均价为120.23元/kg,月环比下降5.49%,目前市场大闸蟹主要靠江苏供应,其次为山东,其中江苏上市量约占80%,且价格高于山东1.0元/斤。
    本月价格与上月相比呈下降趋势。上月大闸蟹新鲜上市,消费者图新鲜,且初期上市量较小,不能满足消费者对大闸蟹的需求。上市初期市场每天的销售量约为4000斤,随着产地上市量不断增加,规格逐渐增多,蟹黄量增多,且公蟹逐渐进入市场,双节期间,每天的销量在2-3万斤。目前大闸蟹逐渐进入后期,预计再销售1个月左右,本月月末大闸蟹每天的销量在4000斤左右,每逢周末销量一般增加1/4-1/3之间。
    后续价格走势,我们将持续关注。
                                                                       作者:惠芳芳
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