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本周水产市场行情走势(2018.12.8-2018.12.14)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2018-12-14 15:34:00
    一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等;其中鸡蛋、白条鸡、牛肉和猪肉价格整体呈稳定趋势。本周鸡蛋价格为4.0-4.1元/斤,近阶段鸡蛋价格稳定,无明显波动,整件价格波动在2元/左右(33斤装);鹌鹑蛋价格持续走低,目前市场销售价格为4.3元/斤;牛肉价格依旧维持在26-27元/斤。本周鸡副价格出现小幅下降的趋势,如翅中本周均价19.5元/斤,上周均价为20元/斤,周环比下降2.5%。本次价格波动属于正常变动,目前鸡副价格已达销售顶峰价格,市场出现因价格过高导致销量下降的情况,鸡副价格整体有望回落。
    本周豆制品价格依旧保持稳定,销量持续增加。其中豆腐增加较为明显,上周豆腐的销量增加10%左右,本周销量增加速度有所减缓,据初步统计,本周销量增加5%左右。豆制品价格长期稳定,销量增加主要受蔬菜价格影响较大,本周出现的降雪天气,因持续时间较短,对市场蔬菜价格影响不是很大,但仍有部分蔬菜价格出现上涨,如花菜、西兰花等。
    本周水产品类价格整体呈稳定趋势,个别品种价格出现波动。如基围虾,目前市场基围虾均价为80元/kg,上周均价为76元/kg,周环比上涨5.26%。黑鱼价格呈小幅下降趋势,本周黑鱼均价为20.5元/kg,上周均价为20.93元/kg,周环比下降2.05%。
    二、本期热门话题
    (一)羊肉
    本周羊肉价格呈上涨趋势。本周羊肉均价为64元/kg,上周均价为61元/kg,周环比上涨4.92%。目前市场销售的羊肉主要来源于河北。
    本周羊肉价格呈上涨趋势。主要是由于白条羊价格出现上涨,本周白条羊均价为53元/kg,上周均价为51元/kg,周环比上涨3.92%。此次白条羊价格出现上涨,主要是由于产地货源紧张,部分屠宰场停止经营,屠宰量无法满足市场需求,导致市场供货紧张。部分批发商户目前已出现断货情况。另外本周降雪天气,对羊肉的价格上涨起到了推动作用。虽然降雪天气持续时间不长,但对羊肉的运输和销量也有所影响。整体导致本周羊肉价格上浮。
    (二)白条猪
    本周白条猪价格与上周相比呈稳定趋势,本周平均价格为15.60元/kg,上周平均价格为15.68元/kg。目前市场销售的白条猪价格主要来自郑州周边,如开封、新乡、禹州和港区等。
    本周整体价格呈稳定趋势,销售数量与上周相比有所增长,本周市场销量突破400头/天。市场白条猪主要来自周边,本周降雪天气对猪肉的运输基本无影响,仅降雪第二天运输时间有所延长,但未对销量和价格造成明显波动。本周销量高于上周,主要是由于本周灌香肠的数量增加。据了解,灌香肠所用肉主要来源于前腿和后腿肉,导致本周市场腿肉销售较快。

                                                                                                                                                                              作者:惠芳芳
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