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本周水产、干果市场行情走势 (2018.12.22-2018.12.28)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2018-12-28 16:23:00
    一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等,价格出现波动,如羊肉、猪肉和鸡副产品。本周蛋类价格呈稳定趋势,鸡蛋销售价格为8.2元/kg,咸鸭蛋价格为14.8元/kg,鹌鹑蛋价格呈小幅上涨趋势,目前市场销售价格为8.9元/kg,上周均价为8.6元/kg,周环比上涨3.45%。牛肉价格依旧稳定,销售价格为50-52元/kg。
    本周羊肉价格呈上涨趋势,目前市场白条羊的销售价格为54元/kg,上周均价为51元/kg,周环比上涨5.88%;羊腿肉的销售价格为66元/kg,上周均价为64元/kg,周环比上涨3.13%。本次羊肉价格上涨主要是由于需求量逐渐增加,集中在火锅店和羊肉汤店,另外上周冬至节气,羊肉饺子的需求量也有所增加。
    豆制品和面制品价格依旧稳定,无明显价格波动。本周豆芽类的销量有所下降,豆腐类的销量相对稳定。本周降温降雪天气有利于豆制品的销售的提升。
    本周水产品类价格整体呈稳定趋势。上周出现上涨的品种,本周价格也区域稳定,如琵琶虾和基围虾。本周草鱼的价格呈下降趋势,目前市场销售的草鱼价格为10.5元/kg,上周均价为11.0元/kg,周环比下降4.56%,目前市场销售的草鱼主要来源于湖北。本次价格呈下降趋势,主要是由于,本周市场草鱼出现集中上市的情况,供大于求,导致价格下跌。此次价格下跌属于短暂的价格波动,产地价格相对稳定。
    本周干果市场整体价格呈稳定趋势,其中开心果价格呈上涨趋势。今年开心果价格一直处于上涨的趋势,去年整体维持在600-700元/件,目前市场开心果的销售价格为950-1000元/件(每件20斤)。开心果原料主要来源于美国进口,据了解今年价格上涨,主要是受原来上涨的影响。
    二、本期热门话题
    (一)鸡副产品
    本周鸡副产品价格呈下降趋势。如目前市场琵琶腿的销售价格为18元/kg,涨价高峰期价格为20元/kg。今年整体鸡副产品价格高于去年同期,去年均价为13元/kg,去年最高时期价格为16元/kg。
    本次琵琶腿价格呈下降趋势,主要是由于前段时间价格过高,导致销量受到影响,价格出现小幅回落,但仍然高于去年价格,目前鸡副价格仍不稳定。以琵琶腿为例,从五一过后琵琶腿价格一直处于上涨的趋势,导致许多经销商进货成本增加。据市场情况了解,目前每家的库存量较小,一般维持在日常销售,缩短进货周期,而往年这个时候每家会有一定储存量,至少能够满足春节前市场需求。
    今年鸡副价格高于去年。一方面是受猪瘟事件影响,猪肉及猪副产品的销售预冷,消费者对鸡和鸡副产品的需求量有所增加;另一方面今年活鸡的整体存栏量低于去年,再加上环境治理,导致分割厂家减少,分割成本增加。
    (三)白条猪
    本周白条猪价格与上周相比呈下降趋势,本周平均价格为15.20元/kg,上周平均价格为15.65元/kg。目前市场销售的白条猪价格主要来自郑州周边,如开封、新乡、禹州等。
    本周整体价格呈小幅下降趋势。主要是由于上周冬至过后,猪肉需求量有所减少,导致市场销量减少,价格出现小幅下滑。目前市场白条猪的分割后销售,腿肉部分用于香肠的制作和罐装,五花肉部分用于销售者腊肉的制作。 
                                                                  作者:惠芳芳


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