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水产副食一周行情分析(2019.11.02-2019.11.08)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2019-11-9 14:55:00
    一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸡副产品、鸡蛋等;本周白条猪、白条鸡、鸡副产品价格呈下降趋势,牛肉、羊肉、鸡蛋产品价格稳定。
    本周牛肉价格为66元/kg,羊肉价格为70元/kg,近期基本保持稳定。
    本周蛋类价格较上周基本不变,鸡蛋上周价格为11.4元/kg,本周价格为11.2元/kg,鹌鹑蛋本周价格为10.3元/kg,柴鸡蛋本周价格在12-20元/kg之间,鸭蛋本周价格为14.5元/kg。
    本周监测的豆制品类价格一如既往的保持稳定状态,价格不变,例如黄豆芽价格在1.6-2.0元/kg,绿豆芽价格在1.6-2.0元/kg左右,老豆腐均价为3元/kg左右,嫩豆腐均价在2.4元/kg左右,薄千张价格在8元/kg左右,与上周价格基本持平。
    本周监测的淡水鱼价格中鲤鱼、草鱼、鲳鱼、花鲢等价格基本保持不变,鮰鱼价格有所下降;上周黑鮰鱼价格在18.4-16元/kg,本周价格在16-15.6元/kg,周环比下降约8.1%;上周红鮰鱼价格在17-16元/kg,本周价格在14.4-13.6元/kg,周环比下降约15%。
    本周监测的海鲜类产品中基围虾价格近期一直维持在70元/kg,罗氏虾价格为76元/kg,大闸蟹价格在100-52元/kg之间,近期大闸蟹价格基本稳定,虽有小幅波动,但都呈上下小幅度波动趋势,价格区间基本不变;近期各种贝类价格基本保持不变,但随着天气逐渐转凉,商户进货种类有所减少,销量有一定的下降。
    二、本期热门话题
    (一)白条猪
    本周白条猪价格呈下降趋势。本周白条猪均价在50元/kg,上周白条猪均价在54元/kg,周环比下降7.4%。
    随着白条猪价格的下降,各类猪副产品价格也出现下降趋势:比如五花肉,本周均价为57元/kg,上周均价为59元/kg,周环比下降3.40%;精瘦肉,本周均价为63元/kg,上周均价为67元/kg,周环比下降5.97%。
    本周白条猪价格较上周呈下降趋势的原因如下:近期猪肉价格狂涨,白条猪批发价最高时达到56元/kg,但随着价格的狂涨,白条猪的消费群体数量却在直线下降,导致虽然猪肉出现价格走高,但销量却骤减的现象,这种现象维持了近一个半月,很多商户反馈不赚钱,这种滞销局面直接推动白条猪价格的小幅度下降。
    (二)白条鸡
    本周白条鸡价格呈小幅度价格回落趋势。本周白条鸡均价在19元/kg,上周均价在20元/kg,周环比下降5%。随着白条鸡价格的下降,各种鸡副产品价格也有小幅度的降低。
    由于近期猪肉价格仍然在高位,因此鸡肉成了肉类的首选需求,据了解,鸡肉需求量上升带动了整个肉鸡产业链,鸡价大幅走高,养殖盈利增加,整体补栏意愿强烈将进一步推高鸡苗价格。除了鸡苗之外,鸡蛋的销量也同样出现上涨。有养殖户表示,当天产的蛋,当天就卖每月能多出一万元左右的收入。据中科院专家表示,目前肉鸡各环节的产能都在增长,从肉量来看,同比去年增加约15%。随着猪肉价格的平稳,鸡肉价格同样也将逐步企稳。
    (三)鲈鱼
    本周鲈鱼价格呈下降趋势。本周鲈鱼价格在36元/kg左右,上周鲈鱼价格在39元/kg左右,周环比下降7.69%。
    本周鲈鱼价格呈下降趋势的原因如下:一是气温下降,鲈鱼运输量提升,运输成本下降。二是存活率提升,随着气温的逐渐降低,鲈鱼在运输途中的死亡率大大降低,存活率的提升直接影响到市场内鲈鱼货量和品质。
    预计,后期鲈鱼价格还会出现持续性下降。
                                                               作者:聂满菊
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