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蔬菜一周行情分析(2020.08.01— —2020.08.07)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2020/8/8 9:49:00
    蔬菜一周行情分析
    (2020.08.01--2020.08.07)
    一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈上涨态势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场96个重点蔬菜品种中,价格持平的有32个品种,价格下降的有27个品种,价格上涨的有37个品种。本周蔬菜区均价5.38元/斤,上周均价5.20元/斤,去年同期均价5.62元/斤,造成本周价格波动的原因主要有以下几点:
    1.受大雨天气影响。
    近期产地雨水较多,大多产地出现大雨甚至一部分地区出现水灾,导致产地采摘困难,人工费用有所增加,甚至产地损失惨重,供货量减少,造成价格有所上涨,比如香葱价格相比于上周上涨约0.7元/斤,香芹价格相比于上周上涨约0.3元/斤,小白菜价格相比于上周上涨约0.5元/斤。
    2.受产地转变的影响
    随着本地部分蔬菜上市量增大,市场供货量比较充足,在销量不变的情况下,价格出现下降。比如小米椒和美人椒,早期主要以广西、越南等地为主,货量较少价格较高,近期随着本地周边小米椒的大量上市,价格逐渐下降,小米椒价格相比于上周下降约0.52元/斤,美人椒价格相比于上周下降约0.3元/斤。
    3.受供货量的影响。
    主要是受近期气温高的,本地蔬菜上市量的增加,市场供货量比较充足,但销量并不大,加上部分蔬菜不能长期放置,商户为了尽快销货,会降价进行销售,导致价格出现下降。比如青尖椒价格相比于上周下降约0.45元/斤,圆椒价格相比于上周下降约0.35元/斤,生菜价格相比于上周下降约0.5元/斤。
    二、本周市场热点话题
    菠菜
    本周菠菜价格呈上涨趋势。本周菠菜均价为9.50元/公斤,上周均价为7.50元/公斤,去年同期均价为8.2元/公斤,周环比上涨26.6%,同期比上涨15.8%,本周菠菜产地主要为云南、河北和北京等地。
    1.受种植生长条件影响。菠菜是绿叶菜类中耐寒力最强的一种蔬菜,最适宜生长温度为15-20℃,现在正处于夏季,气温在30℃以上,高温天气不适宜菠菜的生长与成熟,导致产地产量较少,市场货量供不应求,造成价格逐渐上涨。
    2.受产地种植量影响。当地菜农种植量较少,主要原因就是其产量较低,相同成本与付出,其它叶菜类蔬菜产量远高于菠菜,菜农为了收获更多的利润更倾向选择种植其它蔬菜,导致菠菜的种植面积下降,供货量减小,价格自然上涨。
    3.运输费和其他费用的增加。本周市场菠菜全部为省外产地供应,销售价格也会因产地的不同而呈现多样化,最低价和最高价相差(0.8-1.0)元/公斤,主要是运输路程较远从而运输费用增加,也有部分商户为了稳固老顾客就从别的批发市场采购周转过来满足客户需求,增加了销售环节的同时也增加了菠菜的销售价格,这也是菠菜价格上涨的主要原因之一。
    4.受雨水的影响。本周产地大范围降雨水,部分地区出现水灾给菠菜造成一部分损失,同时采摘和运输也带来不便,导致人工费用有所增加,市场菠菜销售价格一涨再涨。
    5.受销量影响。近期菠菜的供应产地主要为云南、河北和北京,每年这些产地的菠菜都会将挑出来的精品销往香港、上海和出口,这部分菠菜销售价格较高,又加上每年这个时候菠菜的上市量有限,但市场需求量较大,造成整体价格有所上涨。
    综述:本周菠菜价格上涨的主要因素是随着气温较高的情况下,菠菜生长条件受限,供货量有所减少,加上产地农户因其产量较低,种植数量逐渐减少,又加上近期产地多雨,导致部分菠菜有所损失以及运输费和其他费用的增加,成本费用不断上涨,且近期在市场对菠菜需求量不断增大的情况下,价格持续上涨。
    预计:根据去年同期菠菜价格情况,及商户调研了解到:随着气温的不断上升,进入立秋以后,菠菜产地会有所增加,供货量会逐渐增大,但近期价格波动不会太大。
    三、本周部分蔬菜价格统计表:

品名

本周均价(元/kg)

上周均价(元 /kg)

去年同期(元/kg)

本周环比(%)

同期环比(%)

产地

青尖椒

2.17

2.92

4.68

-25.68

-53.63

山东/本地

小黄瓜

8.60

11.20

9.70

-23.21

-11.34

山东

紫圆茄

1.58

2.03

1.00

-22.17

58.00

云南

蒜米

5.50

7.00

9.36

-21.43

-41.24

本地

圆椒

3.13

3.79

3.88

-17.41

-19.33

山东/河北

西红柿

3.06

3.58

2.10

-14.53

45.71

银川/山东

青甘蓝

1.47

1.69

0.96

-13.02

53.13

四川

青线椒

2.87

3.27

3.36

-12.23

-14.58

山东/广西

土豆

2.38

2.70

1.75

-11.85

36.00

云南/山东

青茄

1.13

1.27

0.50

-11.02

126.00

云南/东北

黄瓜

3.35

3.66

2.70

-8.47

24.07

山东/东北

苦瓜

2.70

2.92

2.62

-7.53

3.05

山东

包菜

1.54

1.66

0.94

-7.23

63.83

山西

长豆角

2.88

3.08

3.48

-6.49

-17.24

广西/海南

白菜

1.07

1.12

0.78

-4.46

37.18

山西/河北

丝瓜

4.00

4.18

5.24

-4.31

-23.66

河南/山东

南瓜

1.34

1.40

1.54

-4.29

-12.99

本地

大葱

2.04

2.10

2.90

-2.86

-29.66

山东

红薯

3.90

3.98

3.62

-2.01

7.73

广东

芹菜

2.78

2.82

1.40

-1.42

98.57

河南

四季豆

6.00

6.00

6.39

0.00

-6.10

云南/山东

蒜黄

13.50

13.50

15.40

0.00

-12.34

山东/本地

田七

3.25

3.25

3.50

0.00

-7.14

中牟

娃娃菜

3.65

3.65

2.50

0.00

46.00

河南

香菇

12.50

12.50

12.50

0.00

0.00

东北/河北

香芋

2.90

2.90

4.20

0.00

-30.95

广西

小茴香

4.90

4.90

8.50

0.00

-42.35

中牟

小洋葱

3.75

3.75

4.00

0.00

-6.25

甘肃

小芋头

4.75

4.75

6.50

0.00

-26.92

山东

蟹味菇

5.60

5.60

10.70

0.00

-47.66

本地

杏鲍菇

5.50

5.50

5.50

0.00

0.00

福建/江苏

羽衣甘蓝

7.00

7.00

7.00

0.00

0.00

本地/河北

紫长茄

3.50

3.50

2.50

0.00

40.00

云南

紫甘蓝

1.30

1.30

1.07

0.00

21.50

山东

紫薯

6.70

6.70

9.84

0.00

-31.91

越南

西葫芦

2.77

2.75

2.34

0.73

18.38

山西/寿光

生姜

12.62

12.50

7.14

0.96

76.75

山东

茼蒿

8.75

8.65

9.14

1.16

-4.27

中牟

红泡椒

4.75

4.65

3.82

2.15

24.35

安徽

青笋

2.36

2.30

1.20

2.61

96.67

安徽/河北

空心菜

4.62

4.50

4.00

2.67

15.50

本地/山东

龙豆

4.64

4.48

5.00

3.57

-7.20

云南/山西

胡萝卜

3.08

2.96

1.55

4.05

98.71

河北/山东

大蒜

3.88

3.70

6.52

4.86

-40.49

云南/本地

蒜苔

3.54

3.36

4.80

5.36

-26.25

中牟/云南

韭菜

2.12

1.98

2.64

7.07

-19.70

山东

红苋菜

3.82

3.50

3.20

9.14

19.38

本地/河北

菠菜

8.90

8.10

9.12

9.88

-2.41

本地/河北

彩椒

7.50

6.70

7.90

11.94

-5.06

山东

上海青

2.80

2.50

3.02

12.00

-7.28

山东/中牟

苦苣

6.40

5.70

9.00

12.28

-28.89

河北

荆芥

6.09

5.15

4.20

18.25

45.00

本地

香菜

4.60

3.88

10.00

18.56

-54.00

河北

红洋葱

0.85

0.70

1.45

21.43

-41.38

四川/云南

螺丝椒

4.94

4.06

4.00

21.67

23.50

山东/广东

扁豆

6.50

5.27

5.50

23.34

18.18

山东

小白菜

4.18

3.30

3.90

26.67

7.18

中牟

菜心

5.45

4.25

5.16

28.24

5.62

本地

圣女果

4.66

3.60

7.12

29.44

-34.55

广西/山东

芥兰

5.48

3.95

4.70

38.73

16.60

中牟

红尖椒

5.53

3.92

5.00

41.07

10.60

山东

香葱

7.96

5.20

6.50

53.08

22.46

中牟

黄洋葱

0.73

0.40

1.92

82.50

-61.98

甘肃

作者:张振中

审核:王帅

2020.08.07


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