果蔬市场月行情分析
（2020.11.01-2020.11.30）
一、市场基本概况
本月万邦果蔬市场农产品价格相较于十月份其中果品整体呈现上涨态势、蔬菜整体呈现下降态势。果品价格十一月中上旬整体呈现小幅度下降，中下旬整体呈现上涨；蔬菜价格十一月上旬整体呈现上涨，下旬整体开始出现下降。部分单品价格波动比较明显。通过每日价格监测数据分析了解到：万邦市场监测的77个常见蔬菜品种中，价格与上月相比上涨的有27个品种；价格下降的有44个品种；价格基本持平的有6个品种。监测的51个常见的水果品种中，价格与上月相比上涨的有24个品种，价格下降的有11个品种，价格持平的有16个品种。
本月监测的77个常见蔬菜平均价格约是5.85元/公斤；上月平均价格约是5.94元/公斤，环比下降约1.51%；去年十一月份平均价格约是5.21元/公斤，同期比上涨约12.28%。本月监测的51个常见水果平均价格约是8.99元/公斤；上月平均价格约是8.37元/公斤，环比上涨约7.40%；去年十一月份平均价格约是9.31元/公斤，同期比下降约3.44%。
果蔬市场整体情况：
果品区：十月份果品区平均交易量约0.9万吨/天，本月份果品区平均交易量约1.04万吨/天。交易量上涨约15.56%。
蔬菜区：十月份蔬菜区平均交易量约2.1万吨/天，本月份蔬菜区平均交易量约2.0万吨/天，交易量下降约4.76%。
1.本月蔬菜交易量总体稳定，但果品交易量平稳中呈现上涨趋势；果品交易量上涨主要原因有以下几个点：
（1）相较于10月份市场上果品供给比较单一（多以桔橙类为主），近期市场上市单品有所增加，比如：草莓、沃柑、粑粑柑、车厘子等。商超/二级批发市场/消费者选购的类别丰富。增加了部分交易量。
（2）受疫情影响，部分兄弟市场的交易补贴已经停滞或进入尾期，对市场的出货量影响有所下降，市场进销交易逐步回归正常。
（3）季节影响，进入11月份，居民消费受到干冷气候影响，对于水果需求有所增加，从消费结构变化上，也对市场果品区的交易起到一定的拉动作用。
2.本月市场新上市单品有所增加且部分新增上市单品供应量也在持续增加：沃柑在本月末开始上市价格维持在5.5元/斤；粑粑柑也开始进入市场；车厘子价格从900-1500元/箱不等（10斤/箱），车厘子价格高的主要原因：上市量小及运输成本过高所致（现在市场车厘子主要是通过空运）；新上市的宁玉草莓、红颜草莓，价格在22-35元/斤不等。除以上单品外，果冻橙、蜜桔等供应充足，可供消费者选择的单品丰富，欢迎来到万邦国际农产品物流城选购。
本月果品价格呈现上涨；蔬菜价格呈现下降的主要原因，根据每天价格监测数据分析及商户调研了解到：
（1）新上市品种影响：进入11月中旬，市场新上市单品增加，由于处于上市初期，价格普遍较高，对于果品总体价格起到一定的拉动作用。
（2）部分单品价格带动：今年受到疫情影响及部分单品产地供货接近尾期，一方面果品运输成本有所增加，另一方面供应量较小，出现价格涨幅过大，比如：榴莲，现在市场价格已经破1100元/箱（约33斤/箱）。
（3）天气原因：受天气降雨影响及气温较低影响，商超及二级批发商采购量有所下降，部分农产品销货较迟缓，商户为快速销货，选择下调价格销售（避免存储过程中的坏损）。
（4）本地蔬菜供给影响：本地部分蔬菜上市，由于运输成本较低，拉低了市场蔬菜价格。比如本地大棚叶菜上市、应季冬瓜、红薯、大白菜等。
二、本月市场热点话题
（一）草莓
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。通过每日价格监测数据了解到：草莓近期开始逐步上市，价格出现偏高的情况，商户反映今年草莓价格乃是历年同期价格最高的。
去年同期草莓价格从16-25元/斤不等，今年同期草莓价格从22-35元/斤不等，平均价格涨幅约39.02%。涨幅比较明显。目前市场上的草莓的产地主要是本地、江苏、安徽及辽宁丹东少部分区域。上市品种多为宁玉草莓、红颜草莓两种。
造成草莓价格近期较高的原因：
1.本地草莓上市量影响：根据去年草莓上市销售情况可以了解到，去年同期上市草莓多以本地为主，由于本地草莓运输成本、运输周期短，价格相对较低，但今年多以省外为主，价格相对较高。
2.产地种植影响：上个草莓种植周期出现笨品种草莓和早熟草莓种植均半现象。往年多以笨品种草莓居多，早熟草莓较少。在草莓上市周期，就出现早熟草莓上市后，量比较小，笨草莓（比如甜查理草莓）还未上市，加剧草莓供货不足，出现前期上市价格过高。
3.天气影响：今年受到天气变化影响（温度忽高忽低），产地草莓苗出现了部分“死苗”。造成今年草莓成活率下降。加剧草莓供货不足情况。
预计：随着本地的草莓逐步大量上市，价格会出现快速下降的趋势。
（二）大葱、大白菜
通过近期数据监测了解到：大葱、大白菜产品价格走势呈现两个极端。近期市场上大葱价格继续呈现上涨态势：价格从2.5-3.2元/斤不等；大白菜价格继续呈现下降态势：价格约0.3-0.35元/斤。
去年同期大葱价格约0.5-0.6元/斤；上月价格约1.5-2元/斤；本月价格约2.5-3.2元/斤。产地多以山东、河北为主。涨幅比较明显。
去年同期大白菜价格约0.6-0.7元/斤；上月价格约0.4-0.5元/斤；本月价格0.3-0.4元/斤。产地以本地为主，山东为辅。降幅比较明显。
大葱价格上涨的原因：1.去年价格过低，造成种植户今年减少种植，种植面积相对较小，主产区供应低于市场需求。2.今年山东、河北等主产区受到雨水灾害的影响，造成产量较小。加剧产地产品供给不足。
大白菜价格下降的主要原因：本地大白菜大量上市所致，由于本地大白菜运输周期短，运输成本较低，拉低整体市场供给的大白菜价格。
预计：受供需关系的影响，大葱价格仍会有所增加；大白菜价格，会随着供应情况变化及春节到来，价格会继续有所浮动，但浮动不会太大。
三、本月部分水果价格变动幅度统计表：
序号
|
品名
|
产地
|
十月份价格元/公斤
|
去年十一月份价格元/公斤
|
十一月份价格元/公斤
|
同期比（%）
|
月环比（%）
|
1
|
麒麟西瓜
|
商丘/浙江
|
4.93
|
2.00
|
8.50
|
3.25
|
0.72
|
2
|
凯特芒果
|
泰国
|
7.10
|
16.37
|
9.73
|
-0.41
|
0.37
|
3
|
绿宝甜瓜
|
河北
|
5.10
|
4.70
|
6.96
|
0.48
|
0.36
|
4
|
榴莲
|
泰国
|
41.00
|
53.43
|
55.72
|
0.04
|
0.36
|
5
|
小台芒
|
海南
|
8.50
|
23.70
|
11.11
|
-0.53
|
0.31
|
6
|
澳芒
|
四川
|
11.00
|
25.80
|
13.89
|
-0.46
|
0.26
|
7
|
羊角脆
|
山东
|
5.60
|
7.00
|
6.82
|
-0.03
|
0.22
|
8
|
西州蜜
|
新疆
|
4.21
|
4.79
|
4.90
|
0.02
|
0.16
|
9
|
红心火龙果
|
海南
|
5.94
|
11.70
|
6.82
|
-0.42
|
0.15
|
10
|
无核提子
|
洛阳
|
9.50
|
14.00
|
10.80
|
-0.23
|
0.14
|
11
|
博洋9号
|
山东/河北
|
7.30
|
5.40
|
8.07
|
0.49
|
0.11
|
12
|
红富士烟台80
|
烟台
|
6.50
|
7.28
|
7.13
|
-0.02
|
0.10
|
13
|
菠萝
|
海南
|
3.10
|
5.50
|
3.36
|
-0.39
|
0.08
|
14
|
皇冠梨
|
河北
|
6.60
|
2.30
|
7.13
|
2.10
|
0.08
|
15
|
红提
|
云南
|
6.50
|
10.50
|
7.00
|
-0.33
|
0.08
|
16
|
菠萝蜜
|
泰国
|
6.57
|
9.89
|
7.07
|
-0.29
|
0.08
|
17
|
丰水梨
|
河北
|
4.28
|
2.80
|
4.59
|
0.64
|
0.07
|
18
|
红富士陕西80
|
陕西
|
5.30
|
6.76
|
5.65
|
-0.16
|
0.07
|
19
|
木瓜
|
广西
|
4.41
|
4.65
|
4.69
|
0.01
|
0.06
|
20
|
沃柑
|
四川
|
5.20
|
5.00
|
5.50
|
0.10
|
0.06
|
21
|
青提
|
河北
|
8.00
|
5.30
|
8.32
|
0.57
|
0.04
|
22
|
红富士陕西85
|
陕西
|
7.10
|
8.05
|
7.35
|
-0.09
|
0.04
|
23
|
花牛苹果
|
甘肃
|
6.20
|
5.37
|
6.35
|
0.18
|
0.02
|
24
|
红富士烟台75
|
烟台
|
5.95
|
5.92
|
5.98
|
0.01
|
0.01
|
25
|
油桃
|
开封/本地
|
7.50
|
1.80
|
7.50
|
3.17
|
0.00
|
26
|
西柚
|
南非
|
31.00
|
13.72
|
31.00
|
1.26
|
0.00
|
27
|
桑葚
|
广西
|
8.50
|
11.00
|
8.50
|
-0.23
|
0.00
|
28
|
红富士陕西70
|
陕西
|
4.40
|
3.86
|
4.40
|
0.14
|
0.00
|
29
|
红富士陕西75
|
陕西
|
4.50
|
4.96
|
4.50
|
-0.09
|
0.00
|
30
|
夏黑提子
|
陕西
|
10.50
|
2.00
|
10.50
|
4.25
|
0.00
|
31
|
白椰子
|
泰国
|
9.00
|
6.00
|
9.00
|
0.50
|
0.00
|
32
|
椰靑
|
海南
|
4.50
|
8.84
|
4.50
|
-0.49
|
0.00
|
33
|
奇异果黄心
|
新西兰
|
5.45
|
6.70
|
5.45
|
-0.19
|
0.00
|
34
|
红富士烟台70
|
烟台
|
5.55
|
4.91
|
5.55
|
0.13
|
0.00
|
35
|
莲雾
|
海南
|
29.00
|
26.00
|
29.00
|
0.12
|
0.00
|
36
|
蛇果
|
美国
|
6.25
|
5.84
|
6.25
|
0.07
|
0.00
|
37
|
人参果
|
云南
|
5.40
|
5.24
|
5.40
|
0.03
|
0.00
|
38
|
贵妃芒
|
海南
|
9.00
|
10.00
|
9.00
|
-0.10
|
0.00
|
39
|
杨梅
|
陕西/福建
|
9.00
|
23.00
|
9.00
|
-0.61
|
0.00
|
40
|
水蜜桃
|
河北/成都
|
7.50
|
10.50
|
7.50
|
-0.29
|
0.00
|
41
|
带字苹果
|
山东
|
8.80
|
9.46
|
8.71
|
-0.08
|
-0.01
|
42
|
红富士烟台85
|
烟台
|
9.00
|
9.52
|
8.88
|
-0.07
|
-0.01
|
43
|
秦美猕猴桃
|
陕西
|
4.57
|
6.10
|
4.38
|
-0.28
|
-0.04
|
44
|
百香果
|
越南
|
14.34
|
15.00
|
13.55
|
-0.10
|
-0.06
|
45
|
特小凤西瓜
|
江苏
|
4.50
|
4.00
|
4.24
|
0.06
|
-0.06
|
46
|
金帅苹果
|
东北
|
6.80
|
6.04
|
6.40
|
0.06
|
-0.06
|
47
|
千禧果
|
山东/广西/海南
|
9.24
|
6.82
|
8.60
|
0.26
|
-0.07
|
48
|
香蕉
|
老挝
|
5.00
|
4.50
|
4.53
|
0.01
|
-0.09
|
49
|
青柠檬
|
四川
|
7.50
|
8.00
|
6.66
|
-0.17
|
-0.11
|
50
|
柠檬
|
四川
|
7.60
|
4.80
|
6.59
|
0.37
|
-0.13
|
51
|
牛油果
|
秘鲁/墨西哥
|
6.50
|
7.85
|
5.54
|
-0.29
|
-0.15
| 四、本月部分蔬菜价格变动幅度统计表：
序号
|
品名
|
产地
|
十月份价格元/公斤
|
去年十一月份价格元/公斤
|
十一月份价格元/公斤
|
同期比（%）
|
月环比（%）
|
1
|
红尖椒
|
山东/辽宁
|
5.88
|
3.39
|
10.50
|
2.10
|
0.79
|
2
|
丝瓜
|
滑县/山东
|
2.93
|
5.89
|
5.17
|
-0.12
|
0.76
|
3
|
美人椒
|
山东/广东
|
7.01
|
6.97
|
12.14
|
0.74
|
0.73
|
4
|
茶树菇
|
福建
|
8.20
|
8.00
|
14.20
|
0.78
|
0.73
|
5
|
四季豆
|
南阳
|
4.83
|
5.76
|
7.45
|
0.29
|
0.54
|
6
|
彩椒
|
山东
|
9.16
|
8.85
|
13.88
|
0.57
|
0.52
|
7
|
青笋
|
许昌/安徽
|
3.16
|
1.42
|
4.64
|
2.27
|
0.47
|
8
|
红泡椒
|
山东
|
7.68
|
3.51
|
10.52
|
2.00
|
0.37
|
9
|
秋葵
|
海南
|
4.67
|
13.50
|
6.30
|
-0.53
|
0.35
|
10
|
小米椒
|
越南
|
10.70
|
8.87
|
14.41
|
0.62
|
0.35
|
11
|
白灵菇
|
东/濮阳/上海
|
25.26
|
17.00
|
33.57
|
0.97
|
0.33
|
12
|
小黄瓜
|
山东
|
6.92
|
7.79
|
8.87
|
0.14
|
0.28
|
13
|
瓠子
|
山东
|
3.74
|
5.27
|
4.70
|
-0.11
|
0.26
|
14
|
韭菜
|
山东
|
2.38
|
3.11
|
2.99
|
-0.04
|
0.26
|
15
|
青尖椒
|
山东/本地
|
4.69
|
2.86
|
5.89
|
1.06
|
0.26
|
16
|
苦瓜
|
山东/河南
|
4.16
|
4.85
|
5.17
|
0.07
|
0.24
|
17
|
香葱
|
中牟
|
4.42
|
4.89
|
5.42
|
0.11
|
0.23
|
18
|
大葱
|
山东
|
3.44
|
1.30
|
3.94
|
2.03
|
0.15
|
19
|
长豆角
|
广西/本地/云南
|
5.43
|
7.45
|
6.17
|
-0.17
|
0.14
|
20
|
包菜
|
山西
|
1.51
|
0.68
|
1.69
|
1.49
|
0.12
|
21
|
杭椒
|
山东
|
9.63
|
6.39
|
10.50
|
0.64
|
0.09
|
22
|
黄洋葱
|
甘肃/江苏
|
1.50
|
1.44
|
1.63
|
0.13
|
0.09
|
23
|
芥兰
|
中牟
|
9.26
|
3.60
|
10.00
|
1.78
|
0.08
|
24
|
双孢菇
|
新乡/开封
|
10.81
|
12.50
|
11.60
|
-0.07
|
0.07
|
25
|
小洋葱
|
甘肃
|
4.20
|
4.90
|
4.50
|
-0.08
|
0.07
|
26
|
田七
|
中牟
|
4.00
|
3.93
|
4.10
|
0.04
|
0.02
|
27
|
青茄
|
东北
|
1.85
|
2.20
|
1.86
|
-0.15
|
0.01
|
28
|
佛手瓜
|
山东
|
2.49
|
3.58
|
2.50
|
-0.30
|
0.00
|
29
|
荷兰土豆
|
山东
|
3.00
|
2.90
|
3.00
|
0.03
|
0.00
|
30
|
荷兰豆
|
云南/兰州
|
10.75
|
16.10
|
10.75
|
-0.33
|
0.00
|
31
|
棱丝瓜
|
广东/本地
|
9.50
|
8.12
|
9.50
|
0.17
|
0.00
|
32
|
紫贝
|
中牟
|
6.75
|
6.50
|
6.75
|
0.04
|
0.00
|
33
|
青甘蓝
|
河北
|
1.50
|
0.80
|
1.50
|
0.88
|
0.00
|
34
|
龙豆
|
山东/云南/山西
|
6.59
|
4.94
|
6.55
|
0.33
|
-0.01
|
35
|
海鲜菇
|
山东/本地/福建
|
9.10
|
9.71
|
9.03
|
-0.07
|
-0.01
|
36
|
圆椒
|
山东/河北
|
4.43
|
4.09
|
4.39
|
0.07
|
-0.01
|
37
|
黄心菜
|
中牟
|
2.00
|
2.12
|
1.98
|
-0.07
|
-0.01
|
38
|
白萝卜
|
四川/周口/山西
|
1.84
|
0.61
|
1.82
|
1.98
|
-0.01
|
39
|
红洋葱
|
甘肃
|
1.83
|
2.08
|
1.81
|
-0.13
|
-0.01
|
40
|
紫甘蓝
|
山东
|
1.90
|
0.74
|
1.87
|
1.53
|
-0.02
|
41
|
青泡椒
|
山东/河北/山西
|
4.51
|
1.19
|
4.42
|
2.71
|
-0.02
|
42
|
球生菜
|
中牟
|
3.45
|
4.60
|
3.38
|
-0.27
|
-0.02
|
43
|
菜南瓜
|
山东
|
6.08
|
5.46
|
5.90
|
0.08
|
-0.03
|
44
|
上海青
|
中牟
|
2.55
|
2.54
|
2.46
|
-0.03
|
-0.04
|
45
|
十香菜
|
中牟
|
8.88
|
9.50
|
8.50
|
-0.11
|
-0.04
|
46
|
大头青
|
中牟
|
2.75
|
2.08
|
2.63
|
0.26
|
-0.04
|
47
|
香芋
|
广西
|
3.75
|
4.20
|
3.48
|
-0.17
|
-0.07
|
48
|
西芹
|
山东
|
3.46
|
1.37
|
3.21
|
1.34
|
-0.07
|
49
|
杏鲍菇
|
河北/江苏/福建/江苏
|
6.79
|
5.92
|
6.14
|
0.04
|
-0.10
|
50
|
胡萝卜
|
河北/山东/开封
|
1.93
|
0.97
|
1.69
|
0.74
|
-0.12
|
51
|
扁豆
|
云南/山东/兰州
|
7.24
|
5.60
|
6.23
|
0.11
|
-0.14
|
52
|
小芋头
|
山东
|
3.29
|
6.50
|
2.80
|
-0.57
|
-0.15
|
53
|
小茴香
|
中牟
|
4.82
|
4.83
|
4.10
|
-0.15
|
-0.15
|
54
|
蒜米
|
本地
|
6.60
|
8.00
|
5.56
|
-0.31
|
-0.16
|
55
|
小芹菜
|
中牟
|
5.06
|
3.12
|
4.19
|
0.34
|
-0.17
|
56
|
金针菇
|
河北/佛山
|
4.64
|
5.57
|
3.81
|
-0.32
|
-0.18
|
57
|
芹菜
|
河南
|
2.51
|
0.98
|
2.06
|
1.10
|
-0.18
|
58
|
蒜黄
|
山东/本地
|
9.48
|
5.80
|
7.71
|
0.33
|
-0.19
|
59
|
紫薯
|
越南
|
6.90
|
5.18
|
5.54
|
0.07
|
-0.20
|
60
|
圣女果
|
广西/山东
|
8.33
|
5.65
|
6.66
|
0.18
|
-0.20
|
61
|
蟹味菇
|
本地
|
10.73
|
11.25
|
8.54
|
-0.24
|
-0.20
|
62
|
杭茄
|
山东
|
7.09
|
6.37
|
5.64
|
-0.11
|
-0.20
|
63
|
白菜
|
本地/山东
|
1.35
|
0.83
|
1.05
|
0.27
|
-0.22
|
64
|
小白菜
|
中牟
|
3.63
|
2.47
|
2.63
|
0.06
|
-0.28
|
65
|
香菇
|
灵宝/东北/河北
|
14.50
|
10.50
|
10.50
|
0.00
|
-0.28
|
66
|
花菜
|
本地
|
4.87
|
2.10
|
3.42
|
0.63
|
-0.30
|
67
|
紫长茄
|
山东
|
4.76
|
2.75
|
3.24
|
0.18
|
-0.32
|
68
|
菜心
|
本地
|
5.99
|
4.53
|
4.00
|
-0.12
|
-0.33
|
69
|
油麦菜
|
中牟
|
4.84
|
3.66
|
3.23
|
-0.12
|
-0.33
|
70
|
平菇
|
本地
|
6.72
|
6.65
|
4.08
|
-0.39
|
-0.39
|
71
|
白玉菇
|
山东/濮阳/上海
|
14.16
|
11.13
|
8.41
|
-0.24
|
-0.41
|
72
|
菠菜
|
本地
|
5.65
|
3.10
|
3.31
|
0.07
|
-0.41
|
73
|
茼蒿
|
中牟
|
6.71
|
3.96
|
3.92
|
-0.01
|
-0.42
|
74
|
茭白
|
云南
|
8.77
|
9.00
|
4.69
|
-0.48
|
-0.47
|
75
|
香菜
|
中牟
|
7.62
|
4.27
|
4.05
|
-0.05
|
-0.47
|
76
|
毛豆
|
湖北
|
10.93
|
4.44
|
4.04
|
-0.09
|
-0.63
|
77
|
羽衣甘蓝
|
本地/河北
|
6.82
|
7.00
|
1.95
|
-0.72
|
-0.71
|
编辑：宁亚兵
审核：赵明明
2020.11.30
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