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蔬菜一周行情分析(2021.01.16— —2021.01.22)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2021/1/23 14:14:00

                                      蔬菜一周行情分析
                                (2021.01.16--2021.01.22)
一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈稳中有小幅度下降趋势,部分蔬菜价格分别有下降趋势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场上63个重点蔬菜品种中,价格持平的有6个品种,价格下降的有22个品种,价格上涨的有25个品种。本周蔬菜区均价8.3元/斤,上周均价8.46元/斤,周环比下降了1.89%,去年同期均价6.58元/斤,同期比上涨了26.14%,造成本周价格变化的原因主要有以下几点:
    1.整体蔬菜价格小幅度下涨的主要原因:个别单品的带动,通过本周蔬菜价格分析表清楚的能看出,周环比排行后两位的分别是美人椒、红泡椒,周环比分别下降21.36%、21.43%。整体拉低了蔬菜价格的周环比,整体呈现出价格小幅度下降。
    2.部分类蔬菜价格有下降趋势,具体类和原因如下:
    (一)辣椒类:市场辣椒目前主要供应是山东寿光的精品菜,近期云南的辣椒陆陆续续来到市场,产地的转移、增加,供应量增加,且市场商户反映,市场需求量明显降低,综合导致了辣椒类价格有所回落。
    (二)大葱、冬瓜、白菜价格均呈现回落,周环比分别为:-4.95%、-7.14%、-12.08%,首先本周天气的回暖,产地的出货量的增加,其次主产地的转换,产地的增加,最后疫情的影响,学校临近放假,需求量的减少,多方面综合导致了价格的小幅度回落。
    3.本周部分品种价格依然呈现上涨趋势,如西蓝花、紫甘蓝、青甘蓝、包菜分别上涨为30.43%、27.31%、23.08%、14.67%,涨幅明显,此类主产地为南方,本周南方天气出现霜冻,影响出货量,且增加生长周期,导致价格上涨。
二、本周市场热点话题
    松花菜
    首先,给大家科普一下松花菜和花菜的区分,松花菜的花球比较散,呈疏散状。花菜的花球抱在一起比较紧实。松花菜梗发绿,花菜梗是白色的,本周松花菜价格呈明显上涨趋势。均价为10.2元/kg,上周均价为8元/kg,去年同期均价7.6元/kg,周环比上涨21.56%,同期比上涨23.1%,本周松花菜的产地主要为福建。本周价格上涨的主要原因:
    1.松花菜的主要产地为福建,本周福建出现霜冻天气,对松花菜造成霜冻,加大了采摘难度,影响出货量,且影响松花菜的生长周期,总体对价格造成影响。
    2.目前市场的松花菜供应产地主要是福建,市场供应产地单一,产地出现出货问题,对价格影响较大,耐热性强,冬天松花菜的产量低,自然价格偏高。
    综述:本周松花菜价格上涨的主要因素是因为松花菜的主产地出现霜冻,导致价格的上涨。
    预计:据商户分析了解到:霜冻的过后,温度的正常,产地的出货量的正常,价格会恢复正常。
三、本周部分蔬菜价格统计表:

序号

品名

本周均价 (元/kg)

上周均价 (元/kg)

去年同期均价 (元/kg)

周环比(%)

同期比(%)

1

西兰花

6.00

4.60

4.70

30.43

27.66

2

紫甘蓝

3.31

2.60

1.5

27.31

120.67

3

青甘蓝

3.20

2.60

0.8

23.08

300.00

4

蒜苗

5.37

4.50

2.74

19.33

95.99

5

红洋葱

3.18

2.70

3.2

17.78

-0.63

6

黄心菜

2.80

2.40

1.68

16.67

66.67

7

娃娃菜

2.56

2.23

3.06

14.80

-16.34

8

包菜

3.44

3.00

1.5

14.67

129.33

9

油麦菜

4.86

4.27

3.9

13.82

24.62

10

蒜黄

11.50

10.11

9.7

13.75

18.56

11

胡萝卜

3.39

3.00

1.3

13.00

160.77

12

黄洋葱

2.58

2.30

1.81

12.17

42.54

13

小芹菜

6.66

6.00

3.53

11.00

88.67

14

上海青

5.79

5.26

3.45

10.08

67.83

15

扁豆

6.85

6.26

10.6

9.42

-35.38

16

西葫芦

3.76

3.46

7.43

8.67

-49.39

17

小白菜

4.56

4.20

4.95

8.57

-7.88

18

菠菜

4.29

3.97

3.49

8.06

22.92

19

龙豆

6.76

6.27

12.38

7.81

-45.40

20

紫薯

6.92

6.50

6.14

6.46

12.70

21

蟹味菇

11.85

11.14

9.38

6.37

26.33

22

韭菜

4.90

4.64

4.3

5.60

13.95

23

紫长茄

5.16

4.90

6.8

5.31

-24.12

24

小米椒

45.36

43.20

8.5

5.00

433.65

25

黄瓜

4.12

4.03

8.5

2.23

-51.53

26

紫圆茄

4.75

4.65

5.5

2.15

-13.64

27

蒜米

5.71

5.60

8

1.96

-28.63

28

大蒜

6.49

6.40

8

1.41

-18.88

29

蒜苔

6.58

6.50

5.3

1.23

24.15

30

菜南瓜

6.97

6.90

13

1.01

-46.38

31

彩椒

10.86

10.77

13.5

0.84

-19.56

32

香菇

11.79

11.78

12.06

0.08

-2.24

33

红尖椒

15.20

15.20

4.3

0.00

253.49

34

空心菜

11.00

11.00

9.07

0.00

21.28

35

大头青

2.10

2.10

3.37

0.00

-37.69

36

丝瓜

10.50

10.50

12.63

0.00

-16.86

37

小洋葱

4.50

4.50

5.7

0.00

-21.05

38

球生菜

2.50

2.50

5.31

0.00

-52.92

39

西红柿

3.59

3.60

6.73

-0.28

-46.66

40

菜心

5.85

5.88

7.75

-0.51

-24.52

41

苦菊

6.47

6.53

10.2

-0.92

-36.57

42

毛豆

9.94

10.23

5.5

-2.83

80.73

43

苦瓜

12.13

12.63

12.25

-3.96

-0.98

44

大葱

9.60

10.10

2.16

-4.95

344.44

45

杏鲍菇

6.30

6.64

8.43

-5.12

-25.27

46

青尖椒

10.33

10.90

7.5

-5.23

37.73

47

青线椒

15.57

16.43

5.58

-5.23

179.03

48

莲菜

8.01

8.50

5

-5.76

60.20

49

长豆角

11.51

12.23

8.3

-5.89

38.67

50

金针菇

6.60

7.02

9.4

-5.98

-29.79

51

小黄瓜

9.73

10.37

15.88

-6.17

-38.73

52

黑皮冬瓜

5.20

5.60

1

-7.14

420.00

53

白灵菇

28.50

30.78

17

-7.41

67.65

54

生菜

6.43

6.97

3.25

-7.75

97.85

55

香葱

14.64

16.00

5.43

-8.50

169.61

56

黄皮椒

12.01

13.40

6.12

-10.37

96.24

57

茶树菇

12.00

13.49

10.62

-11.05

12.99

58

四季豆

8.89

10.07

7.5

-11.69

18.57

59

白菜

2.11

2.40

1.26

-12.08

67.46

60

香菜

10.09

11.70

4.75

-13.76

112.42

61

小茴香

5.40

6.60

8.58

-18.18

-37.06

62

红泡椒

10.20

12.97

7.22

-21.36

41.27

63

美人椒

23.57

30.00

6.31

-21.43

273.53

                                                                              作者:王帅 
                                                                              审核:赵明明 
                                                                              日期:2021.01.22
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