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蔬菜一周行情分析(2021.01.23— —2021.01.29)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2021/1/29 19:47:00

                                    蔬菜一周行情分析
                              (2021.01.23--2021.01.29)
一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈稳中有小幅度上升趋势,但大部分蔬菜价格分别有下降趋势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场上63个重点蔬菜品种中,价格持平的有2个品种,价格下降的有31个品种,价格上涨的有30个品种。本周蔬菜区均价8.34元/斤,上周均价8.3元/斤,周环比上涨了0.48%,去年同期均价6.58元/斤,同期比上涨了26.75%,造成本周价格变化的原因主要有以下几点:
    1.整体蔬菜价格小幅度上涨的主要原因:个别单品的带动,通过本周蔬菜价格分析表清楚的能看出,周环比排行前两位的分别是黄瓜、黄心菜周环比分别上涨了35.9%、25%。整体塔高了蔬菜价格的周环比,整体呈现出了蔬菜价格小幅度上涨。具体黄瓜上涨原因分析见本周热点话题。
    2.大部分类蔬菜价格有下降趋势,具体类和原因如下:
    (一)需求量明显减少,蔬菜需求量较大的饭店、学校,疫情原因,导致饭店不敢大批量采购,且学校已经开始陆陆续续的放假了,整体的需求量明显降低,供大于求,导致蔬菜价格大部分都有降价趋势。
    (二)天气原因,本周天气比上周温度高,温度回暖,运输及搬运的各项费用下降,商户常说的一句话就是:“菜就是越冷越贵,还没货,越热越便宜,烂大堆”,说明了蔬菜价格受天气的影响很明显。所以本周天气回暖综合对蔬菜价格有一定的影响。比如白菜本周周环比下降25.12%,据商户了解到,前段时间白菜涨价原因是天气冷,储存费用增加,导致价格上涨,近期白菜价格有所回落。
二、本周市场热点话题
    黄瓜
    本周万邦市场价格数据监控分析各类价格均有所回落,但是数据整体表现为上涨趋势,原因个别单品的带动,其中黄瓜上涨明显。本周黄瓜均价为5.6元/kg,上周均价为4.12元/kg,去年同期均价8.5元/kg,周环比上涨35.92%,同期比下降了34.12%,本周松花菜的产地主要为山东、本地。本周价格上涨的主要原因:
    1.市场黄瓜的主要供应产地为山东、本地,目前本地的大棚黄瓜还未大批量的成熟,出货量很小,且山东寿光的黄瓜属于过渡期,目前对市场的供货量小,导致黄瓜的价格有所上涨。
    2.具本地农户了解到:去年黄瓜的价格很高,数据显示同期比下降了34.12%,黄瓜涨价的原因一方面为自然现象,前段时间价格过于低,不是正常黄瓜的价格,另外一方面,农户嫌价格低,控制黄瓜的生长周期,现在便宜,等等在开始卖。增加大棚黄瓜的生长周期的方法有,加长温棚的放风时间,降低温度;减少用药、化肥量等。
    综述:本周黄瓜价格上涨的主要因素是因为市场黄瓜供应产地的过渡时期,导致价格的上涨。
    预计:据商户分析了解到:黄瓜前期价格低,目前属于黄瓜的正常价格,短期看黄瓜的价格不会降低,且有可能还会又一波小幅度上涨,远期看,本地黄瓜大量上市,价格可能会回落。
三、本周部分蔬菜价格统计表:

序号

品名

本周均价 (元/kg)

上周均价 (元/kg)

去年同期均价 (元/kg)

周环比(%)

同期比(%)

1

黄瓜

5.60

4.12

8.5

35.92

-34.12

2

黄心菜

3.50

2.80

1.68

25.00

108.33

3

胡萝卜

3.95

3.39

1.3

16.52

203.85

4

青甘蓝

3.71

3.20

0.8

15.94

363.75

5

小白菜

5.28

4.56

4.95

15.79

6.67

6

紫薯

8.00

6.92

6.14

15.61

30.29

7

黑皮冬瓜

6.00

5.20

1

15.38

500.00

8

金针菇

7.50

6.60

9.4

13.64

-20.21

9

西兰花

6.80

6.00

4.70

13.33

44.68

10

龙豆

7.53

6.76

12.38

11.39

-39.18

11

香葱

16.30

14.64

5.43

11.34

200.18

12

扁豆

7.55

6.85

10.6

10.22

-28.77

13

紫甘蓝

3.63

3.31

1.5

9.67

142.00

14

红洋葱

3.41

3.18

3.2

7.23

6.56

15

四季豆

9.50

8.89

7.5

6.83

26.67

16

香菇

12.50

11.79

12.06

6.02

3.65

17

蒜米

6.05

5.71

8

5.95

-24.38

18

菠菜

4.52

4.29

3.49

5.36

29.51

19

黄洋葱

2.70

2.58

1.81

4.65

49.17

20

小米椒

47.00

45.36

8.5

3.62

452.94

21

青线椒

16.00

15.57

5.58

2.76

186.74

22

上海青

5.94

5.79

3.45

2.59

72.17

23

大蒜

6.65

6.49

8

2.47

-16.88

24

韭菜

5.00

4.90

4.3

2.04

16.28

25

长豆角

11.68

11.51

8.3

1.48

40.72

26

紫长茄

5.22

5.16

6.8

1.16

-23.24

27

红泡椒

10.30

10.20

7.22

0.98

42.66

28

茶树菇

12.10

12.00

10.62

0.83

13.94

29

彩椒

10.90

10.86

13.5

0.37

-19.26

30

包菜

3.45

3.44

1.5

0.29

130.00

31

丝瓜

10.50

10.50

12.63

0.00

-16.86

32

白灵菇

28.50

28.50

17

0.00

67.65

33

大葱

9.58

9.60

2.16

-0.21

343.52

34

西葫芦

3.75

3.76

7.43

-0.27

-49.53

35

青尖椒

10.28

10.33

7.5

-0.48

37.07

36

小芹菜

6.61

6.66

3.53

-0.75

87.25

37

蒜苔

6.52

6.58

5.3

-0.91

23.02

38

苦菊

6.40

6.47

10.2

-1.08

-37.25

39

红尖椒

15.00

15.20

4.3

-1.32

248.84

40

小黄瓜

9.58

9.73

15.88

-1.54

-39.67

41

小洋葱

4.40

4.50

5.7

-2.22

-22.81

42

菜南瓜

6.80

6.97

13

-2.44

-47.69

43

西红柿

3.50

3.59

6.73

-2.51

-47.99

44

蟹味菇

11.50

11.85

9.38

-2.95

22.60

45

蒜黄

11.10

11.50

9.7

-3.48

14.43

46

空心菜

10.60

11.00

9.07

-3.64

16.87

47

球生菜

2.40

2.50

5.31

-4.00

-54.80

48

大头青

2.00

2.10

3.37

-4.76

-40.65

49

蒜苗

5.11

5.37

2.74

-4.84

86.50

50

紫圆茄

4.50

4.75

5.5

-5.26

-18.18

51

香菜

9.47

10.09

4.75

-6.14

99.37

52

苦瓜

11.34

12.13

12.25

-6.51

-7.43

53

美人椒

21.90

23.57

6.31

-7.09

247.07

54

小茴香

5.00

5.40

8.58

-7.41

-41.72

55

杏鲍菇

5.80

6.30

8.43

-7.94

-31.20

56

毛豆

9.15

9.94

5.5

-7.95

66.36

57

莲菜

7.36

8.01

5

-8.11

47.20

58

生菜

5.90

6.43

3.25

-8.24

81.54

59

油麦菜

4.35

4.86

3.9

-10.49

11.54

60

娃娃菜

2.20

2.56

3.06

-14.06

-28.10

61

黄皮椒

10.07

12.01

6.12

-16.15

64.54

62

菜心

4.70

5.85

7.75

-19.66

-39.35

63

白菜

1.58

2.11

1.2

-25.12

31.67

                                                                            作者:王帅 
                                                                            审核:赵明明
                                                                            日期:2021.01.29
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