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水产一周行情分析(2021.05.08— —2021.5.14)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2021/5/15 9:22:00

水产市场一周行情走势
(2021.05.08-2021.05.14)



一、市场基本概况
    上周五一长假,水产市场大部分品类交易量都大幅增长,部分品类价格出现较大上涨。同时在每次节假日过后市场整体会有一个小淡期,本周随着各项社会活动恢复正常,市场也进入到了淡期,市场交易量同上周相比大幅下降,部分品类价格也出现较大波动。
    市场每天价格监测的品种包括猪肉、羊肉、鸡肉、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食等,价格统计为鲜品,不包含冻品。
    本周畜禽类大部分品种价格出现较大波动,鲜羊肉之前长期稳定保持在41-42元/斤,本周价格降到39-40元/斤,每斤降幅在2元左右。鲜牛肉之前均价稳定在36元/斤,本周价格降到35元/斤,每斤降幅在1元左右。猪肉本周继续下降。鸡肉,鸭肉价格本周基本稳定。海鲜类部分品种本周价格出现大跳水,从过完五一假期开始价格持续下跌,如基围虾上周平均价为46元/斤,本周平均价为43元/斤,周环比下降6.52%。小龙虾上周中青平均价为16元/斤,本周平均价为12元/斤,周环比下降25.00%,上周特青平均价为31元/斤,本周平均价为23元/斤,周环比下降25.80%。
    淡水鱼经历了前期各种鱼轮番持续上涨后本周不再上涨,与上周相比保持稳定。
    副食类中蛋类、面制品、豆制品类价格与上周相比变化不大,价格较为稳定。
二、本期热门话题
1.猪肉
    本周猪肉价格出现下降趋势,白条猪今日价格(5月14日)为11.7元/斤,比上周同期(5月7日)12.6元/斤的价格下降7.14%,比上月同期(4月14日)14元/kg的价格下降16.43%。五花、肋排、后腿、前腿等价格也相应下降。本周引起价格下降的主要原因有:
(1)供给影响
    今年以来我国养猪产能在持续恢复,毛猪存栏量一直在持续增加,猪肉供应总体从偏紧向适中转变。猪肉价格也是逐步恢复正常。近期毛猪整体存栏量还在增加中,到期毛猪出栏量比之前增加较多,屠宰场毛猪收购价格持续下降,市场价格也在不断下降。
(2)需求影响
    从往年销售情况来看猪肉在3到5月份都是销售淡季,猪肉消费市场需求小,商户每天走量低。今年情况更加明显,只有五一假期间销量有点起色,假期过后销量更低迷,商户现在每天进货到3头白条猪都不一定能卖完,需求端低迷,加上生猪供应量集中增多,造成价格出现持续下降。
    近期猪肉价格连续大幅下降,部分地区甚至降到十元以下,加上现在养殖饲料价格不断上涨,部分小规模养殖户已经出现亏损,出现惜售现象。预计短期内猪肉价格会出现上下波动。







作者:刘亚楠

审核:李珂

日期:2021.05.14
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