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蔬菜一周行情分析(2021.05.29— —2021.06.04)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2021/6/6 9:02:00

蔬菜一周行情分析
(2021.05.29--2021.06.04)





一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈小幅度下降趋势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场上63个重点蔬菜品种中,价格持平的有4个品种,价格下降的有41个品种,价格上涨的有18个品种。本周蔬菜区均价4.54元/kg,上周均价4.63元/kg,周环比下降了1.94%,去年同期均价3.88元/kg,同期比上涨了17.01%,从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现下降趋势,具体原因如下分析:
1.季节性稳定
    分析到近期蔬菜下降的原因主要为季节性下降,温度适宜、费用低、集中成熟三方面综合导致近期价格一直在下降,目前部分蔬菜价格非常低,导致蔬菜价格再下降的空间很小,成本及费用甚至大于成交价,因为应季蔬菜供货量大,导致蔬菜价格也不会上涨,不会上涨也没有下降的空间,所以近期蔬菜价格基本保持稳定。
2.市场主角变化
    本地菜量已经到达中后期,供货量很大,上市量过剩,且本地菜最大的特征:阶段性强。再加上费用低,不易储存,导致本地菜价格低.本地菜量大,占据市场绝大交易额,导致市场单品蔬菜价格低,拉低整体蔬菜价格。
3.需求量
    上期讲到夏季蔬菜需求量也处于稳定平稳的状态,应季菜多,蔬菜地摊多,导致商超的进货量稳中减少,饭店的需求量也相对稳定,整体上看目前需求量稳定中小幅度下滑。
二、本周市场热点话题
紫甘蓝
    本周紫甘蓝均价为1.6元/kg,上周均价为2.4元/kg,去年同期均价3.8元/kg,周环比上涨33.33%,同期比上涨57.87%,本周紫甘蓝的产地主要为山东、河北,本周价格下降的主要原因:
    1.紫甘蓝去年同期价格为1.9元每公斤,在夏季包菜类蔬菜中价格属于很高的,哪类蔬菜价格高,来年种植的蔬菜量就多,导致今年产地扩种紫甘蓝,供应量明显增大,因此本年紫甘蓝价格一直低下,近期紫甘蓝价格在4毛每斤左右,
    2.紫甘蓝对气候、土壤要求都不高,因此种植产地多,产量大,紫甘蓝主要产地为山东、河北,又加上本地包菜种植大,供货量充足,导致价格低,在加上紫甘蓝的需求量低,食用人数少,导致供大于求,所以紫甘蓝价格下降。
    综述:本周紫甘蓝价格下降的主要因素是农户的扩种、产地的增加、需求量少综合导致紫甘蓝价格下降。
    预计:据商户分析了解到:近期看紫甘蓝价格应该稳定,供需关系不会有太大变化,远期看价格会上涨,除去成本,加上费用每斤大于4毛,赔钱的生意谁也不会一直干,所以应该会上涨。
三、本周部分蔬菜价格统计表

序号

品名

本周均价 (元/kg)

上周均价 (元/kg)

去年同期均价 (元/kg)

同期比(%)

周环比(%)

1

紫甘蓝

1.60

2.40

3.8

-57.89

-33.33

2

大葱

4.85

6.45

2.68

80.97

-24.81

3

青甘蓝

1.24

1.59

1.45

-14.48

-22.01

4

冬瓜

0.78

0.95

0.78

0.00

-17.89

5

小黄瓜

5.18

6.18

5.47

-5.30

-16.18

6

蒜黄

4.94

5.78

5.48

-9.85

-14.53

7

大头青

2.26

2.64

2.36

-4.24

-14.39

8

包菜

0.72

0.84

0.94

-23.40

-14.29

9

油麦菜

4.15

4.84

3.36

23.51

-14.26

10

四季豆

4.95

5.74

5.24

-5.53

-13.76

11

彩椒

10.35

11.65

10.54

-1.80

-11.16

12

生菜

2.18

2.45

2.14

1.87

-11.02

13

红尖椒

4.25

4.75

4.26

-0.23

-10.53

14

美人椒

5.94

6.63

6.48

-8.33

-10.41

15

胡萝卜

3.02

3.35

2.48

21.77

-9.85

16

紫圆茄

4.15

4.59

3.49

18.91

-9.59

17

大蒜

3.89

4.26

4.58

-15.07

-8.69

18

西兰花

3.05

3.34

2.15

41.86

-8.68

19

红泡椒

4.75

5.18

4.28

10.98

-8.30

20

韭菜

2.00

2.18

2.04

-1.96

-8.26

21

西红柿

3.26

3.54

4.35

-25.06

-7.91

22

上海青

1.64

1.75

1.48

10.81

-6.29

23

香葱

5.14

5.48

2.48

107.26

-6.20

24

紫薯

7.05

7.48

8.64

-18.40

-5.75

25

蒜苗

2.04

2.15

1.65

23.64

-5.12

26

白灵菇

20.60

21.65

20.15

2.23

-4.85

27

黄洋葱

1.45

1.52

1.25

16.00

-4.61

28

苦瓜

4.08

4.25

4.15

-1.69

-4.00

29

丝瓜

5.24

5.45

4.58

14.41

-3.85

30

西葫芦

2.78

2.89

1.84

51.09

-3.81

31

长豆角

5.83

6.05

5.13

13.65

-3.64

32

球生菜

4.06

4.15

4.62

-12.12

-2.17

33

毛豆

4.54

4.61

4.61

-1.52

-1.52

34

白菜

1.14

1.15

0.96

18.75

-0.87

35

小洋葱

2.45

2.46

2.45

0.00

-0.41

36

小米椒

10.64

10.65

1.68

533.33

-0.09

37

菜南瓜

4.68

4.67

4.58

2.18

0.21

38

香菇

8.91

8.87

8.05

10.68

0.45

39

苦菊

4.84

4.78

3.14

54.14

1.26

40

青尖椒

4.61

4.55

4.61

0.00

1.32

41

龙豆

6.58

6.49

4.86

35.39

1.39

42

杏鲍菇

4.61

4.54

3.48

32.47

1.54

43

青线椒

4.15

4.06

4.01

3.49

2.22

44

黄瓜

3.84

3.75

2.74

40.15

2.40

45

黄皮椒

3.64

3.52

3.15

15.56

3.41

46

小茴香

4.24

4.07

3.25

30.46

4.18

47

菜心

3.97

3.78

3.15

26.03

5.03

48

黄心菜

3.84

3.65

3.04

26.32

5.21

49

蒜米

5.02

4.75

4.36

15.14

5.68

50

菠菜

2.94

2.78

2.45

20.00

5.76

51

娃娃菜

2.94

2.78

2.02

45.54

5.76

52

茶树菇

8.64

8.04

5.15

67.77

7.46

53

蟹味菇

6.94

6.42

4.78

45.19

8.10

54

金针菇

4.95

4.57

4.15

19.28

8.32

55

空心菜

5.61

5.14

4.85

15.67

9.14

56

香菜

5.41

4.84

3.42

58.19

11.78

57

红洋葱

1.84

1.64

1.64

12.20

12.20

58

紫长茄

4.58

4.08

2.51

82.47

12.25

59

小白菜

2.58

2.24

2.36

9.32

15.18

60

扁豆

6.54

5.63

5.89

11.04

16.16

61

芹菜

2.64

2.26

1.74

51.72

16.81

62

蒜苔

3.84

3.24

3.25

18.15

18.52

63

莲菜

7.64

5.94

4.2

81.90

28.62



作者:王帅

审核:李珂

日期:2021.06.04
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