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果蔬市场月行情分析(2021.05.01-2021.05.31)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2021/6/7 14:57:00

果蔬市场月行情分析
(2021.5.01-2021.5.31)



一、市场基本概况
    本月万邦果蔬市场农产品价格相较于四月份整体平稳:在总体平稳的趋势下,果蔬价格呈现小幅度下降的态势。主要原因是夏季到来,气温上升所致。通过每日价格监测数据分析了解到:万邦市场监测的76个常见蔬菜品种中,本月平均价格与上月相比上涨的有17个品种;价格下降的有50个品种;价格基本持平的有9个品种。监测的51个常见的水果品种中,价格与上月相比上涨的有13个品种,价格下降的有34个品种,价格持平的有4个品种。
    本月监测的76个常见蔬菜平均价格约是5.79元/公斤;上月平均价格约是6.43元/公斤,环比下降约10%;去年五月份平均价格约是5.36元/公斤,同期比上涨约8%。本月监测的51个常见水果平均价格约是10.74元/公斤;上月平均价格约是12元/公斤,环比下降约10.5%;去年五月份平均价格约是9.18元/公斤,同期比上涨约17%。 
一、本月果品交易量相较于四月,呈现上涨的态势;蔬菜交易量相较于四月份,呈现下降的态势。主要原因有以下几个点:
    (1)“五一”影响:“五一”带来的消费冲击,致使市场果品需求量增加。
    (2)单品拉动:进入5月份,东南亚水果大量上市,比如火龙果、菠萝蜜、榴莲等,价格降幅比较明显,造成出货量增加。
    (3)气温影响:随着气温的不断上升,国产水果(瓜类水果、桃等)大量上市,由于单价相对较低,加之需求较大,成交率及单次采购量大幅度提升。
    (4)精品园区功能凸显:自精品园区开业以来,终端覆盖范围增加,中转的功能日益凸显,整柜出货越来越多。
    (5)蔬菜交易区随着气温的不断上升,产品存储成本增加,同时受到本地蔬菜的冲击,产品利润下滑,商户采货积极性受到影响,致使蔬菜交易区逐步进入交易淡季。
二、本月市场部分单品供货量持续增大。随着气温升高,产地增多,产地供货量持续增加,造成部分果蔬价格出现下调且降幅比较明显。比如:羊角脆、绿宝等甜瓜类;菠萝蜜、榴莲等东南亚产品;包菜、花菜等本地蔬菜,由于随着上市量的持续增加,价格降幅较大。比如羊角脆,4月初价格约8元/斤,截止本月末价格约2.5元/斤,降幅约70%;比如海南荔枝,4月末价格约45元/斤,截止本月末,市场荔枝多为广东荔枝,价格约8元/斤;除以上单品外,市场各类农产品物美价廉,供应充足,可供消费者选择的单品丰富,欢迎来到万邦国际农产品物流城选购。
三、与上月相比,本月果蔬价格均呈现下降,其下降的主要原因根据每天价格监测数据分析及商户调研了解到:
    (1)供给:随着气温的不断上升,果品供给产区增加及产地成熟量大,引发上市量加大。
    (2)本地果蔬:随着气温上升,本月本地果蔬大量上市,由于运输成本相对较低,对于市场总体价格起到一定的拉低作用。比如:毛桃、土豆等果蔬产品。
    (3)单品拉动:榴莲、荔枝、西瓜、甜瓜等单品大量上市。
    (4)需求:历年随着气温的不断上升,消费者对于蔬菜的需求有所下降,致使部分存储产品的商户不得不选择降价销售。同时果品需求反之,需求增加,但是供应量大,价格走高困难。
二、本月市场热点话题
(一)荔枝
    荔枝产地主要分布在越南、海南、广东、广西等地区,进入5月上旬,海南荔枝逐步结束销售周期,广东、广西等区域的荔枝开始陆续上市。进入5月下旬,上市量进一步加大,到6月中旬,达到峰值。目前市场上销售的荔枝(白糖罂)供货量十分充足。
    4月末荔枝(白糖罂)价格约45元/斤,产地主要是海南;月末荔枝(白糖罂)价格约8元/斤;产地主要是广东。
价格相比上月及去年呈现下降主要原因:
    (1)因为供货产地数量进一步增加,由原来的海南,增加至广东、广西、越南,三大供应产地同台竞技。造成供货量大于需求量,引起价格下调。
    (2)由于“夏季三宝”西瓜、桃子、甜瓜的大量上市,对荔枝需求产生不小的冲击。随着气温的不断攀升,各区域的西瓜大量上市、本地毛桃大量进入市场、甜瓜供应逼近峰值。荔枝需求的必然性就相对降低。造成价格的不断下跌。
    (3)4月份荔枝价格昂贵的主要原因与运输方式有很大关系。4月份荔枝刚上市,产地为海南,上市量小,运输方式为空运,造成供应小于需求,加之运输成本高,价格相对较高。现在市场上供应的荔枝为公路运输,加之产地供应量大,价格出现持续下降。
(二)东北菜
    作为南菜北运、北菜南调的集散中心,市场上的东北蔬菜供销份额占比相对较大。主要品类包括茄子、黄瓜、番茄等精细菜类。随着气温不断上升,外地蔬菜供销份额在进入5月后逐渐减少,东北蔬菜也在其中,虽然没有结束销售周期,但价格相对上个月价格也出现了小幅度下滑。目前市场上的东北蔬菜以长茄和黄瓜为主。主要产地黑龙江。
    前年五月份黄瓜(普通)均价2.09元/公斤;去年五月份黄瓜(普通)均价1.97元/公斤;今年五月份黄瓜(普通)均价1.7元/公斤;今年四月份黄瓜(普通)均价2.1元/公斤。同比下降14%;环比下降19%。产地主要是山东、东北、本地。
    经商户介绍:造成今年价格下降的主要原因是去年受到疫情影响,产地出货价格相对偏高,造成商户进货成本高。
    环比价格下调的主要原因是由于东北黄瓜销售进入尾期价格下调,同时受本地黄瓜大量上市的影响,拉低了整体黄瓜行情。
    预计:根据往年同期的销售情况分析,本地蔬菜价格波动较大的的态势会持续到7月下旬或8月上旬。主要是山东蔬菜会在8月左右陆续上市所致。
三、本月部分水果价格变动幅度统计表:

序号

品名

产地

四月份价格元/公斤

去年五月份价格
元/公斤

五月份价格元/公斤

同期比(%)

月环比(%)

1

青柠檬

四川

13.53

7.50

16.33

1.18

0.21

2

青提

河北

13.55

11.24

15.27

0.36

0.13

3

丰水梨

河北

4.12

3.16

4.62

0.46

0.12

4

红富士烟台70

烟台

5.42

4.78

6.07

0.27

0.12

5

牛油果

秘鲁/墨西哥

5.11

7.00

5.55

-0.21

0.09

6

白椰子

泰国

6.98

8.00

7.15

-0.11

0.02

7

麒麟西瓜

商丘/浙江

6.40

4.74

6.52

0.38

0.02

8

红富士烟台75

烟台

6.58

6.24

6.45

0.03

-0.02

9

红富士陕西75

陕西

5.76

5.38

5.52

0.03

-0.04

10

菠萝蜜

泰国

7.33

6.26

7.00

0.12

-0.05

11

柠檬

四川

6.86

3.13

6.48

1.07

-0.06

12

夏黑葡萄

陕西

20.57

17.13

18.80

0.10

-0.09

13

特小凤西瓜

江苏

4.89

4.49

4.44

-0.01

-0.09

14

红富士烟台80

烟台

7.70

7.68

6.93

-0.10

-0.10

15

千禧果

山东/广西/海南

7.30

5.95

6.47

0.09

-0.11

16

香蕉

老挝/国产

4.99

5.16

4.40

-0.15

-0.12

17

花牛苹果

甘肃

7.14

5.50

6.21

0.13

-0.13

18

莲雾

海南

27.50

34.00

23.76

-0.30

-0.14

19

木瓜

广西

7.44

4.67

6.41

0.37

-0.14

20

秦美猕猴桃

陕西

4.80

6.00

4.03

-0.33

-0.16

21

油桃

开封/本地

15.41

7.85

12.83

0.63

-0.17

22

红富士烟台85

烟台

9.22

9.00

7.67

-0.15

-0.17

23

金帅苹果

东北

7.41

6.62

6.08

-0.08

-0.18

24

水蜜桃

河北/成都

28.88

14.16

23.57

0.66

-0.18

25

红富士陕西80

陕西

6.67

6.92

5.43

-0.22

-0.19

26

凯特芒果

泰国

16.00

13.00

13.00

0.00

-0.19

27

红富士陕西85

陕西

8.09

8.92

6.49

-0.27

-0.20

28

红心火龙果

海南

11.41

11.59

8.87

-0.23

-0.22

29

红富士陕西70

陕西

4.79

4.62

3.72

-0.19

-0.22

30

桑葚

广西

9.59

8.50

7.00

-0.18

-0.27

31

榴莲

泰国

64.07

37.10

44.80

0.21

-0.30

32

贵妃芒

海南

14.70

11.00

10.21

-0.07

-0.31

33

皇冠梨

河北

7.73

3.86

5.07

0.31

-0.34

34

羊角脆

山东

11.10

7.74

6.92

-0.11

-0.38

35

澳芒

四川

20.83

16.90

12.88

-0.24

-0.38

36

博洋9号

山东/河北

11.97

7.27

6.87

-0.06

-0.43

37

小台芒

海南

9.95

7.92

5.71

-0.28

-0.43

38

绿宝甜瓜

河北

13.32

7.26

7.03

-0.03

-0.47
四、本月部分蔬菜价格变动幅度统计表:

序号

品名

产地

四月份价格元/公斤

去年五月份价格
元/公斤

五月份价格元/公斤

同期比(%)

月环比(%)

1

青茄

东北

2.93

3.03

3.31

0.09

0.13

2

荷兰豆

云南/兰州

12.57

10.76

14.10

0.31

0.12

3

紫长茄

山东

3.92

3.73

4.31

0.16

0.10

4

小芋头

山东

2.82

4.20

3.00

-0.29

0.06

5

蒜米

本地

5.86

6.80

6.20

-0.09

0.06

6

大头青

中牟

2.19

2.56

2.25

-0.12

0.03

7

白灵菇

东/濮阳/上海

28.09

16.03

28.50

0.78

0.01

8

彩椒

山东

12.74

6.38

12.81

1.01

0.01

9

上海青

中牟

1.92

2.32

1.93

-0.17

0.01

10

紫贝

中牟

6.75

9.50

6.75

-0.29

0.00

11

黄心菜

中牟

4.10

1.70

4.10

1.41

0.00

12

苦瓜

山东/河南

5.21

4.88

5.21

0.07

0.00

13

平菇

本地

5.63

6.60

5.61

-0.15

0.00

14

龙豆

山东/云南/山西

7.99

6.97

7.86

0.13

-0.02

15

包菜

山西

0.87

0.66

0.85

0.29

-0.02

16

茶树菇

福建

11.27

11.63

11.00

-0.05

-0.02

17

韭菜

山东

2.58

1.90

2.50

0.32

-0.03

18

大葱

山东

7.26

1.45

7.00

3.83

-0.04

19

香葱

中牟

6.36

3.76

6.07

0.61

-0.05

20

杏鲍菇

河北/江苏/福建/江苏

5.33

4.66

4.97

0.07

-0.07

21

圆椒

山东/河北

5.08

3.98

4.72

0.19

-0.07

22

红泡椒

山东

10.11

4.96

9.37

0.89

-0.07

23

红洋葱

甘肃

2.36

1.05

2.17

1.07

-0.08

24

青泡椒

山东/河北/山西

4.10

3.86

3.73

-0.03

-0.09

25

黄洋葱

甘肃/江苏

1.54

0.63

1.40

1.22

-0.09

26

青笋

许昌/安徽

2.26

1.60

2.05

0.28

-0.09

27

金针菇

河北/佛山

4.46

4.27

4.01

-0.06

-0.10

28

小白菜

中牟

3.07

3.00

2.73

-0.09

-0.11

29

油麦菜

中牟

5.05

3.70

4.43

0.20

-0.12

30

扁豆

云南/山东/兰州

7.64

6.64

6.68

0.01

-0.13

31

茭白

云南

11.50

8.00

10.02

0.25

-0.13

32

秋葵

海南

10.91

10.92

9.37

-0.14

-0.14

33

美人椒

山东/广东

10.36

13.28

8.87

-0.33

-0.14

34

小芹菜

中牟

2.83

2.71

2.40

-0.11

-0.15

35

长豆角

广西/本地/云南

6.66

5.87

5.57

-0.05

-0.16

36

海鲜菇

山东/本地/福建

8.45

8.40

7.00

-0.17

-0.17

37

紫薯

越南

9.08

6.29

7.50

0.19

-0.17

38

菜南瓜

山东

6.21

4.77

5.05

0.06

-0.19

39

丝瓜

滑县/山东

6.69

4.51

5.43

0.20

-0.19

40

青甘蓝

河北

1.18

1.26

0.95

-0.25

-0.19

41

胡萝卜

河北/山东/开封

3.18

1.91

2.53

0.32

-0.20

42

四季豆

南阳

9.07

9.00

7.07

-0.21

-0.22

43

杭茄

山东

7.71

10.50

6.00

-0.43

-0.22

44

小黄瓜

山东

11.02

6.16

8.55

0.39

-0.22

45

毛豆

湖北

7.32

7.73

5.37

-0.31

-0.27

46

白玉菇

山东/濮阳/上海

6.92

5.31

5.07

-0.05

-0.27

47

球生菜

中牟

5.44

4.49

3.94

-0.12

-0.28

48

白菜

本地/山东

1.13

1.29

0.81

-0.37

-0.28

49

小茴香

中牟

4.70

4.07

3.36

-0.17

-0.29

50

圣女果

广西/山东

7.67

5.12

5.35

0.04

-0.30

51

紫甘蓝

山东

5.90

1.53

4.07

1.66

-0.31

52

小米椒

越南

17.19

11.94

11.63

-0.03

-0.32

53

瓠子

山东

5.01

4.23

3.30

-0.22

-0.34

54

十香菜

中牟

8.18

4.33

5.37

0.24

-0.34





编辑:宁亚兵

审核:李珂

2021.06.03
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