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广西百香果持续火爆,继柑橘后的下一个“风口”?

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发布方:国际果蔬报道 2018-3-25 14:22:00

    近年凭借其独特的营养价值和功效,随着电商的推动,百香果鲜果市场逐渐打开,消费需求大增,行情好的时候收购价能达到每公斤10元左右。据央视消费报告显示,百香果是2017年度最畅销的新品种之一。而广西北流市无疑是中国百香果最重要的产区,2017年获得了 “中国百香果之乡”的称号。百香果种植面积全国最大,目前已扩大到10万亩;百香果电商全国最多,目前占据了网上76%以上的百香果销售。去年9月广西百香果寄递量突破1000万件后,11月份,短短两个月又攀上2000万件新高峰。去年双十一,北流的百香果一度排在全国热卖农产品前10名。除开鲜果市场,果汁的市场潜力也还很大,作为天然饮料,除了汇源已经开始生产百香果汁饮料外,其他巨头们还没有大势介入。
    而在广西其他地区,随着百香果市场行情看好,百香果被不少地方作为“短、平、快”的精准扶贫项目推广,近几年种植面积持续扩大,2016年整个广西种植面积为17.8万亩,2017年官方数据21万亩,实际面积可能超过30万亩,广西贵港市、忻城县、凤山县等都在大力发展,其中贵港市迅速发展了8万亩,并提出用三年时间将百香果发展到20万亩,力争建成广西最大的百香果生产基地及百香果果汁加工基地。百香果种植面积的扩展趋势堪比前两年的柑橘,另外广东、福建、云南、海南、贵州、四川、江西、湖南等省份也在发展种植。
    百香果原产于南美洲,其果汁具有番桃、石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香气因而得名百香果即香百果之意。百果香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素,入药还具有强壮、兴奋的功效。在种植上,百香果从种到收一般几个月,投产早,高产稳产,果实耐贮运,经济效益高,在国外有摇钱树之美称。百香果当年种植当年挂果亩产2000斤左右,第二年管理得当,正常情况下亩产在4000-5000斤左右,持续到第二年的3月份都有果。每公斤价格6-8元,扣除成本后平均每亩收入近万元。可观的效益,较低的种植难度,激发了大批果农投身这一领域,成为农民增收致富的好路子。
    目前广西广泛种植的百香果主要有两种:黄色百香果和紫色百香果。黄色百香果成熟时果皮亮黄色,果形较大,香气淡,酸度大,一般做工业原料加工果汁,不适合鲜吃。紫色百香果则果形较小,鸡蛋形,果汁香味浓,甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低,平均30%。紫果的收购价格波动较大,地头价高的时候达到每公斤8元多,低的时候只有2元多。目前北流地区还成功引种了来自台湾的大黄金百香果。黄金百香果是百香果中的“贵族”,价格一直维持在高位。而这个品种比传统黄金百香果大1.5倍,甜度高,亩产达到2500公斤至3000公斤,保鲜期达到1个月以上。
    消费者食用百香果一般分为鲜食和制成果汁食用。鲜食是将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。制成果汁则是取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。
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